Worstenbroodjes, balkenbrij en
andere streekgerechten
Noord-Brabant is de provincie van
gezelligheid en gastvrijheid. Van
prachtige historische steden en
uitgestrekte natuurgebieden. Van
Carnaval en Bourgondisch genieten.
Je zou bijna vergeten dat het leven op
het platteland vroeger geen rozengeur
en maneschijn was. Om in de grote
gezinnen alle monden te vullen, moest
er hard worden gewerkt.
Door die geschiedenis kent Brabant een
bonte verscheidenheid aan
streekgerechten. Van feestelijke
gerechten als worstenbroodjes en
Bossche bollen tot eenvoudige en
voedzame gerechten als aardappelsoep
en stamppot.
Kookboek van Brabant laat je al die
Brabantse smaken proeven. Met
boeiende verhalen over de oorsprong
van de gerechten en de Brabantse
eetcultuur.
Verschijnt najaar 2024
gebonden, 11 x 18 cm
ISBN 978 9492821 27 0 € 14,99
Hoe onze voorouders hun
wijnen dronken
Hoe hou je wijn goed? Wat te doen als
de wijn troebel blijkt? Wat doe ik met
zure wijnen? Met deze vragen kregen
wijndrinkers in de 17e en 18e eeuw te
maken. Daarom bewaarde
zijdefabrikant Guilliam van den Broeke
een schriftje met uiteenlopende
recepten om wijn helder te maken,
goed te houden en te verbeteren als er
iets mis was gegaan.
Wijnhistorica Mariëlla Beukers dook in
de geschiedenis van deze historische
wijninstructies, onthult welke wijnen in
die tijd populair waren en welke
ingrediënten gebruikt werden voor het
conserveren en opknappen van wijn.
Na het lezen van deze geschiedenis
kijk je niet meer met dezelfde ogen
naar je flesje wijn!
Verschijnt vooirjaar 2024
gebonden, 17 x 24 cm
ISBN 978 94 92821 27 7 € 17,95
Verwacht