Verwacht
Oude en nieuwe smaken uit een wereldstad. Rotterdammers zijn geen mietjes. Ja toch? Niet dan? Haagse bluf? Vergeet het maar. Utrechtse thee- randjes? Dacht het niet. En van de manier waarop ze in 020 haring eten, moeten Rotterdammers echt niets weten. Het is niet vreemd dus dat de Kapsalon alleen maar in Rotterdam kon ontstaat. Of dat de uierboord (aka ‘broodje koeientiet’) nog alleen daar wordt gegeten. Maar we kennen ook nog het bloedbroodje, het Rotterdammertje (worstje), krotenmosterd, het bekende bakkie pleur en de Rotterdamse harde fluit. En nog veel meer lekkernijen uit Rotterdam en omgeving Verschijnt april 2021 gebonden, 11,5 x 18 cm ISBN 978 94 92821 15 7 € 12,50
Op culinaire reis in de barok. Snoek met ansjovisboter, een kwart geroosterd schaap, warme salade van asperges, beignets en gesuikerde citroenschil, dit waren enkele van de gerechten die Johann Sebastian kreeg voorgezet tijdens een feestelijk diner in 1716. Dat was weleens anders geweest, want in zijn jeugd moest hij het af en toe doen met een maaltje vissenkoppen. Bach hield van lekker en veel eten en drinken. Ter ere van zijn tweede huwelijk besteedde hij een jaarsalaris aan Rijnwijn. Mogelijk heeft die onmatigheid zelfs z’n voortijdig einde veroorzaakt. Reden genoeg om de componist te eren met een kookboek! Verschijnt augustus-september 2021 gebonden, 12,5 x 20 cm ISBN 978 94 92821 18 8 € 14,95